可丽饼(Crepes)源于法国布列塔尼省(Brittany)。传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板。到现代，用现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可做出好吃的可丽饼了。现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱歌跳舞，欢天喜地的庆祝丰收的来临。
「酸奶水果可丽饼·食材」
鸡蛋·面粉·牛奶·无糖酸奶·牛油果·应季水果·霜糖
「酸奶水果可丽饼·做法」
1. 将鸡蛋、面粉、倒入碗中搅拌
2. 倒入牛奶，继续搅匀至面糊没有结块
3. 不粘锅倒入橄榄油中火烧热，将一勺面糊倒入锅中摊成薄饼
4. 待薄饼凝固，最外面一圈微微翘起，翻面煎2分钟左右
5. 煎好的可丽饼放在盘中，四边卷起，撒上一勺酸奶
6. 摆放牛油果片和应季水果，折叠后撒上霜糖
7. 一份松软可口的可丽饼就做好啦
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责编：陈婕
