春节将至，又到了中国北方人开始包饺子的时候了。小小的饺子把所有的馅料包入其中，象征着团圆美满。而在世界上，除了中国有饺子，其实在东欧的波兰，饺子也很盛行，可以说比中国有过之而无不及。
如果不了解波兰的饮食文化，便会闹出以下的笑话。国内媒体曾报道称，时任波兰众议院议长的路德维克·多恩酷爱中国餐饮文化，“常在家包饺子”，一时还传为佳话。但熟知波兰民俗的朋友笑称，这位议长“包饺子”跟喜欢中餐毫无关系，因为但凡是波兰家庭就“常在家包饺子”，饺子堪称波兰的饮食国粹。
要说波兰饺子跟中国饺子外观很像：半月形，但饺皮因为加了土豆粉显得比中国的厚一些。在波兰，饺子馅主要分肉馅、菜馅和奶酪馅三种。今天，赵飞一家给我们包的是牛肉酸菜饺子。据说，在波兰最受欢迎的是奶酪馅，蘸着酸奶油或培根酱吃，别具风味。但这种纯西式的做法，一定不会是中国人的最爱。
在中国北方，有许多人把擀饺子皮练成了一门绝活，在手掌心里擀面杖闪速腾挪，一个小小的擀面杖像是耍成了双节棍。而波兰人包饺子则悠闲得多，他们不用擀面杖，而是用手将面拍平，再用杯子口一块块抠出饺子皮来，也因此中国人的饺子能做到皮薄馅多，而波兰的饺子皮相对厚些。
在波兰，饺子最初是农民的食物，由于来之不易，他们只有在婚丧嫁娶等重大场合才舍得吃。起初，波兰人在婚礼和葬礼上分别用红锅和白锅煮饺子，后来饺子传入上流社会，馅料也逐渐变得精致、复杂起来。
波兰古都克拉科夫在每年“饺子节”期间，平均每天要消耗掉3万个饺子。居住在美国宾夕法尼亚州的波兰移民每年都要举办“饺子赛跑”活动，届时人们扮成饺子的模样赛跑。而加拿大的波兰移民干脆在当地立起一座7.6米高的“饺子纪念碑”。可见波兰的饺子比中国饺子要更受重视得多。
如今，波兰一些地方的饺子形状已发生变异。在一些北部城市，古老的饺子已经演变成了一种类似土耳其肉卷饼一样的街头快餐，面皮是信封形状，里面放满饺子馅。这种饺子巨大无比，可以边走边吃。而在一些大城市的快餐厅里，还流行一种“懒汉饺子”：把奶酪、土豆、鸡蛋混在面皮里切碎搅匀，然后煮熟装盘吃，一碗“懒汉饺子”足能让你吃撑。
以后有机会去波兰旅行的朋友，一定要尝一尝这名不虚传的波兰饺子。听说波兰的饺子与熏肉沫更配哦～
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