法国科学家揭开完美香槟气泡的奥秘

    法国兰斯大学的物理学家在过去15年中一直在尝试用物理学知识来探究香槟酒完美气泡的奥秘，近日他们终于在这个领域有所突破。研究表明，气泡的大小与酒杯的光滑度有很大关系，越光滑的杯子越不容易产生气泡。另外，降低香槟酒中的糖分含量有助于产生完美的气泡，还有就是郁金香型香槟杯比浅碟香槟杯更容易产生完美的气泡。