法國科學家揭開完美香檳氣泡的奧秘

    法國蘭斯大學的物理學家在過去15年中一直在嘗試用物理學知識來探究香檳酒完美氣泡的奧秘，近日他們終於在這個領域有所突破。研究表明，氣泡的大小與酒杯的光滑度有很大關系，越光滑的杯子越不容易產生氣泡。另外，降低香檳酒中的糖分含量有助於產生完美的氣泡，還有就是郁金香型香檳杯比淺碟香檳杯更容易產生完美的氣泡。